Género documental
de Daniela María Yépez Vazquez
“Cavatelli en voz alta” es un cortometraje basado en la historia real de Antonietta Lombardi Lucarelli, quien emigró el 3 agosto de 1960 desde Italia (Región de Molise) a Venezuela (Guanare-Estado Portuguesa) junto a su familia a la corta edad de 3 años; ella es una gran artista con más de 50 años de experiencia en la cocina, y fue su Padre, Don Nicola Lombardi, quien le plantó la semilla del arte culinario, regalándole a los 14 años un libro traído desde su país natal con recetas típicas de la gastronomía italiana, así mismo, le inculcó el valor y la importancia de la unión familiar, y es en ella, donde esa semilla floreció, pues hoy en día, se dedica a cocinar con pasión y a enseñar a sus descendientes lo que aprendió de su padre.
Esta ejemplar mujer, junto a su familia, en tierras lejanas a su lugar de origen, construyeron lo que hoy en día es el Hotel-Bar restaurant Italia Dá Nicola, siendo este lugar feliz donde ella transmite todos sus conocimientos gastronómicos y culturales Italo-venezolano a todos los nativos, visitantes y peregrinaciones de todas partes del país y del mundo, ya que Guanare es tierra coromotana y es la Capital Espiritual de Venezuela. Por otra parte, uno de los platos favoritos de Antonietta es el Cavatelli; una pasta de origen italiano, precisamente de la región de Molise, lugar de origen de su familia, además, es conocida como la receta que une a la familia, pues todos juntos participan en la preparación del platillo.
Lo que más le preocupa es quién de su familia continuará con su legado de llenar barrigas y mantener corazones contentos, aunque no hablen, como ella, en VOZ ALTA, pero su mayor sorpresa ocurre cuando uno de sus descendientes más pequeños, demuestra interés de su pasión por la cocina. A través de su inspiradora
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